Panificação rural VALOR: 0,00 início término horas 24/02/2026 25/02/2026 07:30 às 17:00 módulo Panificação rural objetivo do curso Técnicas de preparo de massas: pesagem, mistura, sova, fermentação, modelagem e assamento. Boas práticas de higiene, segurança alimentar e organização do ambiente de trabalho. Reação de Maillard e influência na cor, aroma e sabor dos pães. Produção de pães salgados. Produção de pães doces e especiais.